La dieta Dukan per dimagrire dopo le feste

L'ultima moda in fatto di diete che accompagnano come sempre l'inizio di un nuovo anno affonda le sue radici 25 anni fa quando il dottor Pierre Dukan ideò un nuovo regime dietetico promettendo di superare i fallimenti di tutte le diete ipocaloriche inventate fino a quel momento. Si tratta di una dieta (della quale vi abbiamo già parlato in questo post) basata su un basso apporto di carboidrati che inizia con il divieto di mangiare carboidrati e il via libera, invece, per le proteine.

Il metodo Dukan si basa du quattro fasi: attacco, perdita di peso, mantenimento e "crociera". Nella prima settimana, che è quella dell'attacco ai chili di troppo, è possibile scegliere in una lista di ben 72 alimenti proteici da poter consumare. Nella seconda settimana viene offerta una variante vegetariana da poter mangiare a giorni alterni scegliendo da un elenco di 28 alimenti verdi. A seguire c'è la fase di stabilizzazione in cui vengono gradualmente introdotti i carboidrati.

A differenza di altre diete povere di carboidrati come la Atkins e la dieta mediterranea, il metodo Dukan consente anche il consumo di "piatti festivi" due volte a settimana. A questo punto è la volta di quella che il dottor Dukan ha definito "crociera": è possibile consumare qualunque cibo nella quantità desiderata tranne il giovedì, giorno in cui bisogna mangiare seguendo il modello della fase di attacco. L'obiettivo è quello di mantenere il peso giusto per tutta la vita.