Tabella dei valori nutrizionali degli alimenti

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Autore: Luca Ruggiero

Tabella dei valori nutrizionali degli alimenti, contenente tutti gli alimenti dalla A alla Z, con i valori di proteine, grassi, carboidrati e contenuto calorico.

A | B | C | D | E | F | G | H | I | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | Y | Z

Nome dell'alimento Proteine Grassi Carboidrati Calorie
ACCIUGA O ALICE 16,8 2,6 1,5 97
ACCIUGA SOTT'OLIO 25,9 11,3 0,2 206
AGNELLO 20 2,2 0,3 101
AGNELLO COSTOLETTE 18 35 0 387
ALBICOCCHE 0,4 0,1 6,8 30
ALICI 16,8 2,6 1,5 97
ALICI SOTTO SALE 25 3,1 0 128
ALICI SOTT'OLIO 25,9 11 0,2 203
AMARENE 0,8 0 10,2 44
ANANAS 0,5 0 10 42
ANATRA DOMESTICA 21,4 8,2 0 159
ANGUILLA DI FIUME 11,8 24 0,1 264
ANGUILLA DI MARE 14,6 20 0,7 241
ARACHIDI TOSTATE 29 50 8,5 600
ARAGOSTA 16,2 1,9 1 86
ARANCE 0,7 0,2 7,8 36
ARANCIATA 0,1 0 10 40
ARINGA 16,5 16,7 0 216
ARINGA AFFUMICATA 19,9 13 0 197
ARINGA MARINATA 18,3 14 0 199
ARINGA SALATA 19,8 15 0 214
ASIAGO 22 32 0 376
ASPARAGI DI BOSCO 4,6 0,2 4 36
ASPARAGI DI CAMPO 3,6 0,2 3,3 29
ASPARAGI DI SERRA 3 0,1 3 25
ASPARAGI IN SCATOLA 2,4 0,1 4 27
AVOCADO 4,4 23 1,8 232
BACCALA' AMMOLLATO 21,6 1 0 95
BACCALA' SECCO 29 0,7 0 122
BANANE 1,2 0,3 15,5 70
BARBABIETOLE ROSSE 1,1 0 4 20
BASTONCINI DI PESCE 11 10 15 194
BELPAESE 22 32 0 376
BIETA 1,3 0,1 2,8 17
BISCOTTI CON PANNA 13,8 20,5 62,2 489
BISCOTTI PER L'INFANZIA 13,8 8,5 76,1 436
BISCOTTI PRIMA COLAZIONE 6,6 7,9 85,4 439
BISCOTTI WAFERS 7,1 15 77,6 474
BISCOTTO CON CIOCCOLATO 6 28,6 55,2 502
BRESAOLA 32 2,6 0 151
BRIOCHE 2,5 10 24 196
BRIOCHE CREMA 10 19 46 395
BRIOCHE MARMELLATA 9,2 19 46 392
BRIOCHES 7,2 18,3 58,4 427
BROCCOLETTI DI RAPA 2,9 0,3 2 22
BROCCOLI 3 0,4 3,1 28
BUDINO ALLA CIOCCOLATA 3,5 18 20,6 258
BUDINO VANIGLIA 3,2 1,6 20,3 108
BURRO 0,8 83 1,1 755
BURRO DI ARACHIDI 24 47 21 603
CACAO AMARO IN POLVERE 20,4 26 11,5 362
CACHI 0,6 0,3 16 69
CACIOCAVALLO 37,7 31 0 430
CACIOTTA DI PECORA 27,7 27 2,1 362
CACIOTTA TOSCANA 24,6 30 0 368
CACIOTTINA FRESCA 17,3 21 0 258
CAFFÉ ESPRESSO 0,01 0,18 1,53 8
CAFFE'IN POLVERE 10,4 15 28,5 291
CALAMARO 12,6 1,7 0,6 68
CAMEMBERT 20,9 23,7 0 297
CANNELLONI 7,6 10 12,8 172
CANNOLI ALLA CREMA 6,2 21 42,2 383
CAPPERI 2,6 0,1 2,1 20
CARCIOFI 2,7 0,2 2,5 23
CARDI 0,6 0,1 1,7 10
CARNE IN SCATOLA IN GELATINA 13 1 0 61
CAROTE 1,1 0,2 7,6 37
CARPA 18,9 7,1 0 140
CASTAGNE 3,2 1,8 33,4 163
CAVALLO 21,7 2,7 0,5 113
CAVIALE 26,9 15 3,3 256
CAVOLFIORE 3,2 0,2 2,7 25
CAVOLI DI BRUXELLES 4,2 0,5 4,3 39
CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO 3,4 0,3 2 24
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO 1,9 0,2 2,7 20
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE 2,1 0,1 2,5 19
CECI 21,8 4,9 54,3 349
CEFALO MUGGINE 15,8 6,8 0,7 127
CERNIA 17 2 0 86
CETRIOLI 0,7 0,5 1,8 15
CHEDDAR 25 31 0,5 381
CICORIA 1,2 0,1 1,7 13
CILIEGE 0,8 0,1 9 40
CIOCCOLATO AL LATTE 8,9 38 50,8 581
CIOCCOLATO FONDENTE 5,8 34 56,7 556
CIPOLLE 1 0,1 5,7 28
CIPOLLINE 1,3 0,1 8,5 40
CLEMENTINE 0,9 0,1 8,7 39
COCA COLA 0 0 10,5 42
COCCO 3,5 35,3 9,4 369
COCOMERO 0,4 0 3,7 16
CONIGLIO grassa 18,1 14 0,4 200
CONIGLIO magra 23,7 0,6 0,6 103
CONIGLIO semigrassa 22,1 5,3 0,5 138
CONSERVA DI POMODORO 3,9 0,4 20,4 101
CORNFLAKES 6,6 0,8 88,1 386
CORNFLAKES KELLOG'S SPECIAL FRUTTI ROSSI 14 1 75 365
CORNFLAKES TREMULINI 7,9 6,1 82,6 417
COTECHINO 20,6 34,1 0 389
COZZA O MITILO 11,7 2,7 3,4 85
CRACKERS MISURA ALLA SOIA 15 15,1 60,2 437
CRACKERS SALATI 9,4 10 80,1 448
CREMA DI NOCCIOLE E CACAO 6,9 32 58,1 548
CREME CARAMEL 3,4 1,5 21,9 115
CRESCENZA 16,1 23,3 1,9 282
CROSTATA CON MARMELLATA 4,9 8,2 65,5 355
CROSTATA CON MARMELLATA 4,9 8,2 65 353
CRUSCA 13 4 45 268
DADI DA BRODO 15,7 19 5 254
DATTERI SECCHI 2,7 0,6 63,1 269
DENTICE 17,2 4 0 105
DOLCE VERDE 19,1 20 2,5 266
EMMENTHAL 28,5 31 3,6 407
FAGIANO 24,3 5,2 0 144
FAGIOLI 23,6 2,5 51,7 324
FAGIOLI ROSSI BONDUELLE 9 0,6 16,7 108
FAGIOLINI 2,1 0 2,4 18
FARAONA coscia 24,3 1,8 0,2 114
FARAONA petto 25,1 0,7 0 107
FARINA DI FRUMENTO TIPO O 11,5 1 76,9 363
FARINA DI MAIS 8,7 2,7 81,5 385
FARINA DI RISO 7,3 0,5 87,8 385
FAVE 5,4 0 4,2 38
FAVE SGUSCIATE 27,2 3 55,3 357
FECOLA DI PATATE 1,4 0 91,5 372
FETTE BISCOTTATE 11,3 6 83 431
FICHI 0,9 0,2 11,2 50
FICHI D'INDIA 0,8 0,1 13 56
FINOCCHI 1,2 0 1 9
FIOCCHI AVENA - MERCANTI 12 7 68,9 387
FIOCCHI D'AVENA 15,5 6,3 67 394
FIOCCHI DI LATTE COTTAGE CHEESE 13,74 1,93 3,63 87
FIOCCHI DI LATTE - EXQUISA 13 4,3 1,5 97
FIOCCHI DI LATTE - VANETTA 13,2 4,6 2 102
FIOR DI LATTE 20,6 20 0 262
FIORI DI ZUCCA 1,7 0,4 0,5 12
FOGLIE DI RAPA 2,6 0,1 2,8 23
FONTINA 24,5 27 0,8 344
FORMAGGINO 11,2 27 6 312
FORMAGGINO (meno grasso) 14,7 17 6,5 238
FORMAGGIO BEL PAESE 25,4 30 0 372
FRAGOLE 0,9 0,4 5,3 28
FRUTTOSIO 0 0 100 400
FUNGHI COLTIVATI 3,7 0,2 0,8 20
FUNGHI COLTIVATI, COTTI 4,8 0,3 0,5 24
FUNGHI OVULI 2 0,3 0 11
FUNGHI PORCINI 3,9 0,7 0 22
GALLETE DI RISO 6,4 0,4 88,6
GALLINA 20,9 12 0,2 192
GAMBERO 13,6 0,6 2,9 71
GELATO ALLA FRUTTA 4 9 20 177
GELATO ALLE CREME 4,2 13,7 20,7 223
GELATO FIOR DI LATTE 4,2 14 20,7 226
GERMOGLI DI SOIA 6,2 1,4 3 49
GORGONZOLA 19,4 31 0 357
GRANA 35,5 25 3,7 382
GRISSINI 12,3 13,9 69 450
GROVIERA 30,6 29 1,5 389
HAMBURGER 12,7 14 11,8 224
INDIVIA 0,9 0,3 2,7 17
KETCHUP 0,14 0,31 11,8 51
KIWI 1,2 0,6 9 46
LAMPONI 1 0,6 6,5 35
LARDO 0 99 0 891
Latte - condensato zuccherato 8,7 9 56,5 342
Latte - di capra 3,9 4,3 4,7 73
Latte - di pecora 5,3 6,9 5,2 104
Latte - di vacca intero 3,1 3,4 4,8 62
Latte - di vacca parzialmente scremato 3,5 1,8 5 50
Latte - di vacca scremato 3,6 0,2 5,3 37
Latte - in polvere intero 25,7 25 42 496
Latte - in polvere scremato 33,1 0,9 56,2 365
LATTE INTERO TORVIS A.Q. 3,2 3,6 4,8 64
LATTE SCREMATO CARNIA 3,2 1,6 4,8 46
LATTE SOIA ALPRO 3,7 2,2 3,1 47
LATTE SOIA ALPRO CALCIO 3,6 2,1 2,9 45
LATTERIA 30,7 36 0 447
LATTUGA 1,8 0,4 2,2 20
LATTUGA A CAPPUCCIO 1,5 0,2 3 20
LATTUGA DA TAGLIO 1,1 0,1 2,2 14
LENTICCHI 25 2,5 54 339
LIEVITO DI BIRRA (compresso) 12,1 0,4 1,1 56
LIMONI 0,6 0 2,3 12
LINGUA DI BOVINO 17,1 18 0,4 232
LOTI O KAKI 0,6 0,3 16 69
LUCCIO 18,7 0,6 0 80
LUMACA 12,9 1,7 0 67
MAIALE - bistecca 18,3 3 0 100
MAIALE - carne magra 19,9 6,8 0 141
MAIALE - coscia 18,7 3 0 102
MAIONESE 4,2 70 2,2 656
MAIS VALFRUTTA 3,3 1,2 17,8 95
MANDARANCI 0,8 0,2 12,8 56
MANDARINI 0,9 0,3 17,6 77
MANDORLE SECCHE 22 55,3 4,6 604
MANGO 1 0,2 12,6 56
MANZO ADULTO grassa 15,8 29 0 324
MANZO ADULTO semigrassa 18,8 15 0 210
MANZO LESSATO IN GELATINA (in scatola) 13,9 3,5 0 87
MARGARINA 0,6 84 0,4 760
MARMELLATE (normali o tipo frutta viva) 0,5 0 58,7 237
MASCARPONE 7,6 47 0 453
MELAGRANE 0,5 0,2 15,9 67
MELANZANE 1,1 0,4 2,6 18
MELE 0,3 0,1 13,7 57
MELE COTOGNE 0,3 1 6,3 35
MELE DELIZIOSE 0,2 0,1 11,1 46
MELE GOLDEN 0,4 0,1 10,7 45
MELE GRANNY SMITH 0,5 0,1 9,4 41
MELE IMPERATORE 0,2 0,1 11,3 47
MELE RENETTE 0,3 0,1 10 42
MELONE D'ESTATE 0,8 0,2 7,4 35
MELONE D'INVERNO 0,5 0,2 4,9 23
MERLUZZO 17 0,3 0 71
MIELE 0,6 0 80,3 324
MIRTILLI 0,9 0,2 5,1 26
MORTADELLA DI BOVINO E SUINO 13,3 37 0,5 388
MORTADELLA DI SUINO 13,7 31,4 1,7 344
MOZZARELLA 19,9 16 4,9 243
MOZZARELLA CASTELLO 18 18,5 3,8 254
MOZZARELLA LAND 18 19 0,3 244
NASELLO 17 0,3 0 71
NESPOLE 0,4 0,4 6,1 30
NOCCIOLE SECCHE 13,8 64,1 6,1 657
NOCI FRESCHE 10,5 57,7 5,5 583
NUTELLA 6,5 31 57 533
OCA 15,8 34 0 369
OLIO DI OLIVA 1 cucchiaio = 9grammi 0 100 0 900
OLIO DI SEMI VARI 0 100 0 900
OLIVE NERE 1,6 25,1 0,8 236
OLIVE VERDI 0,8 15 1 142
ORATA 19,8 1 0 88
ORZO PERLATO 10,4 1,4 70,5 336
OSTRICA 10,2 0,9 5,4 71
PALOMBO 16 1,2 1,3 80
PANCETTA DI MAIALE 8,4 69 1 659
PANE AL LATTE 9 8,7 48,2 307
PANE DI TIPO 0 8,1 0,5 64 293
PANE DI TIPO 00 8,2 0,4 67,5 306
PANE DI TIPO 1 8,9 0,6 60,3 282
PANE INTEGRALE 7,5 1,3 53,8 257
PANE INTEGRALE PANEM (1 fetta 23g) 10 5 41,3 250
PANETTONE 6,4 11 56,5 351
PANINI ALL'OLIO 7,7 5,8 58,3 316
PANNA 2,3 35 3,4 338
PAPAIA 3 0,3 5,7 38
PARMIGIANO 36 26 0 378
PASTA ALL'UOVO 13 2,4 78,6 388
PASTA DI SEMOLA 10,8 0,3 82,8 377
PASTA E FAGIOLI 2,9 1,3 7,3 53
PASTA GLUTINATA 23,8 0,6 69,9 380
PASTA INTEGRALE - ALCENERO 12 2,3 65,7 332
PASTORELLA 26,9 29 0 369
PATATE 2,1 1 18 89
PATATE NOVELLE 2 0,3 15,8 74
PATATE, ARROSTO 2,9 4,5 25,9 156
PATATE, BOLLITE 1,8 0,1 17 76
PATATE, FRITTE 3,9 6,7 30,1 196
PECORINO 28,5 28 0 366
PEPERONCINI PICCANTI 1,8 0,5 3,8 27
PEPERONI 0,9 0,3 4,2 23
PERE 0,3 0,1 8,8 37
PESCHE 0,8 0,1 6,1 29
PICCIONE GIOVANE 22,1 5,5 0 138
PINOLI SECCHI 31,9 50,3 4 596
PISELLI 7 0 12,4 78
PISTACCHI 18,1 56,1 8,2 610
PIZZA CON POMODORO 4 4 51,9 260
PIZZA POMODORO E MOZZARELLA 5,6 5,6 52,9 284
POLLO - COSCIA 17,9 6,5 0 130
POLLO - PETTO 22,2 0,9 0 97
POLLO ARROSTO 19,9 22 0 278
POLPO 10,6 1 1,4 57
POLVERE DI UOVO 47 41,2 4,1 575
POMODORI DA INSALATA 1,2 0,2 2,8 18
POMODORI MATURI 1 0,2 3,5 20
POMODORI PELATI IN SCATOLA 1,2 0,5 3 21
POMPELMO 0,6 0 6,2 27
POPCORN 12,7 5 76,7 403
PORRI 2,1 0,1 5,2 30
PREZZEMOLO 3,7 0,6 0 20
PROSCIUTTO COTTO 19,8 14,7 0,9 215
PROSCIUTTO COTTO MAGRO 19 7 0 139
PROSCIUTTO CRUDO 25,5 18,4 0 268
PROSCIUTTO CRUDO MAGRO 20 8,7 0 158
PROTEINE IN POLVERE 90 0 0 360
PROTEINE IN POLVERE SUPER 98 0 0 392
PROVOLONE 26,3 29 0 366
PRUGNE 0,5 0,1 10,5 45
QUAGLIA 25 6,8 0 161
RADICCHIO ROSSO 1,4 0,1 1,6 13
RADICCHIO VERDE 1,9 0,5 0,5 14
RAGU 6 6 8 110
RANE 15,5 0,2 0 64
RAPE 1 0 3,8 19
RAVANELLI 0,8 0,1 1,8 11
RAZZA 14,2 0,9 0,7 68
RIBES 0,9 0 6,6 30
RICOTTA DI PECORA 9,5 15 4 189
RICOTTA LAND 10,5 8 2,8 125
RISO 7 0,6 87,6 384
RISO ALLA PESCATORA 6,1 2,6 14 104
ROMBO 16,3 1,3 1,2 82
SALAME - milanese 36,9 34,9 0 462
SALAME - nostrano 27,3 28,5 1,1 370
SALAME - ungherese 25 30 10 410
SALMONE AFFUMICATO 18,28 4,32 0 112
SALMONE IN SALAMOIA 21,1 12 0 192
SALSA ROSA 10 67 10 683
SALSICCIA DI SUINO FRESCA 14,3 30,8 0 334
SALSICCIA DI SUINO SECCA 22 47,3 0 514
SARAGO 20,8 4,5 1,5 130
SARDA - SARDINE FRESCHE 20,8 4,5 1,5 130
SAVOIARDI 11,9 9,2 69,8 410
SCALOPPINE 11,8 3,7 2 89
SCAMORZA 22,7 10 7,2 210
SCAROLA 0,9 0,3 2 14
SEDANO 2,3 0,2 2,4 21
SEDANO RAPA 1,9 0,1 3,8 24
SEMOLA 11,5 0,5 77,6 361
SEPPIA 14 1,5 0,7 72
SGOMBRO O MACCARELLO 17 11 0 167
SGOMBRO SOTT'OLIO 17 15 0 203
SOGLIOLA 16,9 1,7 0,8 86
SOIA 36,9 18 23,3 403
SPECK 28,3 20,9 0,5 303
SPIGOLA 16,5 1,5 0,6 82
SPINACI 3,4 0,7 3 32
STOCCAFISSO AMMOLLATO 20,7 0,9 0,3 92
STOCCAFISSO SECCO 80,1 3,5 1,1 356
STRACCHINO 18,5 25 0 299
TACCHINO COSCIA 20,9 11 0,4 184
TACCHINO PETTO 22 4,9 0,4 134
TE' (foglie) 19,6 2 3 108
TINCA 17,9 0,5 0 76
TOFU 8,3 4,6 3,8 90
TONNO 21,5 8 0 158
TONNO AL NATURALE (sgocciolato) 25,1 0,3 0 103
TONNO SOTT'OLIO (sgocciolato) 22,8 19 0 262
TORRONE ALLA MANDORLA 10,8 27 52 494
TORTA MARGHERITA 8,9 10 63,6 380
TORTELLINI FRESCHI 12,2 7,1 52,6 323
TORTELLINI SECCHI 15,7 10,8 61 404
TRIGLIA 15,8 6,2 1,1 123
TRIPPA DI BOVINO 15,8 5 0 108
TROTA 14,7 3 0 86
UOVA DI ANATRA 12,2 15,4 0,7 190
UOVA DI GALLINA : albume 10,9 0,1 0,8 48
UOVA DI GALLINA : intero 13 11,1 1 156
UOVA DI GALLINA : tuorlo 16,3 31,9 0,7 355
UOVO DI OCA 13,8 14,4 1 189
UOVO DI TACCHINO 12,8 10,2 1 147
UVA 0,5 0,1 15,6 65
VEGGIE BURGER 20 4,6 7,8 153
VERZA 2,3 0,2 2,4 21
VITELLO - (macellazione 120 gg.circa) 20,7 1 0,1 92
VITELLONE - magra 21,3 3,1 0 113
VITELLONE - grassa 18,1 15 0 207
VITELLONE - semigrassa 19,1 9,3 0 160
VONGOLA 10,2 2,5 2,2 72
WAFER 5,4 29 61,6 529
WURSTEL 14 20 11,4 282
YOGHURT - aromatizzato con frutta 2,8 3,3 12,6 91
YOGHURT - da latte intero 3,5 3,9 3,6 64
YOGHURT - da latte parzialmente scremato 3,4 1,7 3,8 44
YOGHURT - da latte scremato 3,3 0,9 4 37
YOGURTH - DANONE VITASNELLA 4,1 0,1 7,5 47
YOGURTH - MEVGAL 3,9 2 5,3 55
YOGURTH - MULLER DELIGHT 4,7 0,1 6,1 44
YOGURTH - MULLER DELIGHT ANANAS 4,6 0,1 6,6 46
YOGURTH MAGRO - LAND 4,3 0,1 5 38
YOGURTH NATURALE - LAND 3,6 3,7 4,7 67
ZAMPONE 19,1 31,6 0 361
ZUCCA GIALLA 1,1 0,1 3,5 19
ZUCCHERO 0 0 100 400
ZUCCHERO DI CANNA 0 0 97,3 389
ZUCCHINE 1,16 0,14 2,9 18

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