Frutta: fa bene alla salute anche quella disidratata

Non solo quella fresca: anche la frutta disidratata fa bene alla salute e il suo consumo dovrebbe essere raccomandato accanto a quello dei prodotti freschi per aumentare il consumo totale di frutta. Ad affermarlo sono gli esperti di nutrizione che si sono riuniti a Budapest per la trentesima edizione del World Nut and Dried Fruit Congress.

Albicocche, mele, datteri, fichi, uvetta e prugne disidratati forniscono elevate quantità di fibre, potassio e composti fenolici. Non solo: ogni frutto contiene anche una combinazione specifica di vitamine e minerali. Gli zuccheri sono più concentrati, ma Gallaher spiega che “anche la frutta disidratata ha un basso indice glicemico e può aiutare a contrastare le malattie metaboliche”.

Gli esperti sottolineano, invece, l'importanza dei polifenoli, ricordando che quelli estratti dalle piante proteggono dalle patologie cardiache. "Le nostre ricerche suggeriscono che la frutta disidratata inibisce, in laboratorio, alcune forme di cancro" aggiungono gli esperti "bloccando la propagazione delle cellule, promuovendone la morte ed eliminando l'infiammazione".