Vitamine e proteine contro i virus

La prima regola da seguire per mantenere il sistema immunitario in forma? Seguire una dieta bilanciata che contenga tutti i nutrienti: zuccheri, proteine e grassi. Tra questi, i più importanti sono le proteine, contenute nelle carni e in alcuni vegetali: servono per costruire le armi principali in dotazione al tuo esercito, gli anticorpi.

Gli anticorpi, infatti, sono costruiti dall’organismo con gli aminoacidi che sono contenuti negli alimenti ricchi di proteine. Non privarti, quindi di questo importante nutriente: anche se sei vegetariana e vuoi evitare la carne, puoi trovare le proteine nei legumi, nella soia e nelle uova. Le vitamine sono un’altra risorsa importantissima. Fermo restando che tutte sono indispensabili per il buon funzionamento del nostro organismo, quelle che aiutano specificamente il nostro sistema di difesa sono tre: la A, la C e la E.

La vitamina A stimola il sistema immunitario perché gioca un ruolo fondamentale nella protezione degli anticorpi e delle cellule natural killer. Si trova soprattutto nel fegato, nelle uova, nelle verdure gialle e verdi, nel latte e nei suoi derivati. La dose giornaliera raccomandata (tra 18 e 50 anni) è 600 microgrammi.

La vitamina C potenzia le difese dell’organismo perché lo aiuta nella produzione dei fagociti. Si trova soprattutto in frutta e verdura, in particolare negli agrumi, nei kiwi, nelle fragole, nelle papaie, negli spinaci, nei broccoli, nelle patate, nei pomodori. La dose giornaliera è di 60 mg, ma in inverno puoi assumere fino a 500-1000 milligrammi al giorno.

La vitamina E aiuta la produzione di anticorpi e facilita l’azione dei linfociti T. Si trova negli oli vegetali (oliva, arachidi, soia, girasole), nel fegato, nel germe di grano, nei cereali integrali, nella frutta secca, nelle carote, nella zucca, nei broccoli, negli avocado e nel pesce (frutti di mare, salmone, gamberi). La dose giornaliera è di 8 mg.